公元757年，正月初一。这一天，安禄山刚刚以皇帝的身份，在臣子们的参拜下，迎来了新的一年。短暂的参拜之后，安禄山因为自身疮痛发作，不得不离开，返回了自己的营帐。
这是安禄山最后一次出现在公众视野当中。
这天晚上，安禄山正在睡觉的时候，忽然有一伙人闯了进来。为首的正是他的次子安庆绪，以及大臣严庄。此后，安庆绪站在门外把门，禁绝所有人进入。而大臣严庄则带着安禄山的贴身宦官李猪儿，进入营帐，挥刀砍死了安禄山。
安禄山被杀后，几人在安禄山的床底下，挖了一个大坑，然后将安禄山的尸首扔了进去。第二天，严庄假传命令，说安禄山已经传位给安庆绪，安庆绪就此登基。而在安庆绪登基之后，安庆绪也没有给安禄山举办什么葬礼，就这样让安禄山悄无声息地消失了。
安禄山是被自己的儿子安庆绪宰了的！
安禄山虽已称帝，但其健康状况迅速弱化，先是身长毒疮，后又双眼失明，脾气越来越暴躁，身边的大臣、内侍屡遭毒打，臣属对其多生怨气。同时安禄山废长立幼，打算立安庆恩为太子，致使此时第一顺位继承人安庆绪颇为不满。
公元757年1月30日，安禄山之子安庆绪联合安禄山首席谋士严庄，贴身宦官李猪儿共谋安禄山。
当日夜间，李猪儿挥起大刀砍安禄山腹部。安禄山双目失明，床头经常挂着一把刀，等他发觉刺客时已经难得起身，床头上的刀又拿不到手，只是摇着帐幔大喊道：“这人是我的家贼呀！”喊罢就断气了。于是在床下挖了一个好几尺深的洞穴，用毛毯包着安禄山的尸体埋了。全无哭丧之类的安葬礼仪。严庄封锁消息，并向外宣告，说是安禄山传位给晋王安庆绪，尊称安禄山为太上皇。
