浪蹦鱼做法（楞蹦鱼最正宗的做法）

材料

波浪鱼1条，葱，姜，蒜，油各适量

做法步骤：

1、葱姜蒜切片备用。

2、波浪鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3、锅内入油。

4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5、波浪鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟即可。