主料：澄粉100克、木薯淀粉30克、斑斓香精几滴、猪油5克、盐1克
辅料：猪肉泥100克、盐少许、料酒1勺、姜汁半勺、生抽1勺、砂糖少许
做法：
1.准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
2.加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
3.趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉揉至光滑的粉团
4.取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀
5.这是2个面团，盖上湿布醒10分钟
6.取出白色粉团，把它搓成长条
7.取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条
8.用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好
9.搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个
10.取一个小剂子，压扁擀大成面皮
11.提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间
12.把面皮捏成一个五角星的样子
13.从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好
14.锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可
做法
1. 将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2. 把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3. 面团放入猪油
4. 用手再次揉匀
5. 把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6. 豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7. 肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8. 再放入豆腐干、黑木耳丁
9. 加香油搅拌均匀
10. 饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11. 取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12. 放入搓圆的白色剂子
13. 双色剂子按扁
14. 擀成饺子皮
15. 取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16. 边先捏成五角形
17. 再把五角形的边捏紧
18. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19. 最后再整形即可
20. 所有的白菜型饺子生坯都做好
21. 胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22. 加盖中火蒸5分钟即可
