1:先将猪肉洗净，晾干水份，切成小块，肥瘦肉分开。
2:锅内放入多一点的植物油，如果肥肉多可以少放油。放入冰糖，熬制糖色融化变色，先倒入切好的肥肉翻炒至肉色微微发黄，煸出油脂，然后倒入瘦肉翻炒至变色后放入葱段、姜片、干辣椒，继续翻炒。
3:翻炒至没有水分了，倒入老抽、生抽、食盐、十三香、大料粉翻炒均匀，改用中小火慢慢翻炒。全程不加水，小火炖半个小时至肉烂
就可以出锅了。我们的肉臊子就炒好了
主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。
辅料：干香菇8朵、冬笋100克。
调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。
