蒸出好吃的馒头需要注意以下几点：
1. 面粉的选择：选择高筋面粉，面筋含量越高，馒头越有弹性。
2. 面团的揉捏：揉面时要充分揉捏，使面筋得到充分发展，馒头才会松软有弹性。
3. 发酵的时间：发酵时间要充分，一般需要2-3小时，发酵过程中要注意保持温度和湿度，可以在面团上盖上湿布。
4. 蒸的时间和火候：蒸的时间一般为15-20分钟，火候要适中，过高会导致馒头表面开裂，过低则会导致馒头不够松软。
5. 蒸锅的准备：蒸锅要提前加水烧开，放入馒头后要保持水的沸腾状态，不要频繁开盖，以免影响蒸发的温度和湿度。
6. 馒头的摆放：馒头要均匀摆放，不要相互挤压，以免影响发酵和蒸发。
7. 馒头的保鲜：蒸好的馒头要及时放入保鲜袋中，以免受到空气的影响变硬。
首先在揉面方面。揉面一定要揉到位。揉面揉的时间越久，馒头就越光滑哟。除此之外，馒头做好后，要放到锅里醒20分钟再开火。
最后是关火后焖5分钟再揭盖，保证你的馒头蒸的个个光滑无比。
