土豆怎样炒得外焦里嫩（土豆怎么才能炒得又软又香）

材料

中个的土豆2个，青椒1个（切丝），盐，鸡精

做法

1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加入少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。

2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻。

3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可装盘。