主料3人份
面粉250克，羊肉片250克
辅料
酵母(干)1克 胡萝卜2根，生菜2根，玉米(鲜)少许，水125克，食盐2克，甜面酱少许，料酒10毫升，生抽10毫升，色拉油适量
1，面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2，取出后，擀成长条
3，然后分成八份
4，每份都擀成20厘米左右的圆片
5，全部将圆片擀好
6，放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7，摊好的饼可以随意折叠
8，锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9，然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10，锅中另放油，加羊肉片
11，然后倒入料酒
12，再倒入生抽，炒好后取出
13，取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14，再放上生菜
15，放上胡萝卜丝
16 再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
用料:
面粉250克
热水150克
做法:
1、取面粉250克，加入150克热水
2、边加边搅拌成雪花状
3、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团
4、盖湿布醒面半小时以上
5、醒好的面平均分成两份
6、取一份揉圆后搓成长条
7、分割成10等分
8、擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团
9、取两张面皮，其中一张面上刷薄油
10、然后把另一张盖在抹油的那一面上
11、尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压
12、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖
13、烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
14、趁热把两张饼撕开
15、烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度
小贴士
1、刚开始揉面的时候不容易揉光，没关系，醒个10分钟左右再揉就很容易揉光滑了。
2、醒面时间长点面皮更筋道，我通常是早上揉面中午做，或者中午揉面下午做，醒面的中间可以稍揉一两次。
3、擀的时候不要来回压，要擀到底，这样面皮不容易粘。
4、春饼很薄很容易熟，火一定不能太大，时间也不能过长，否则容易产生焦点，春饼就不软和了。
5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度
