用料
干贝 10粒
花胶 敏鱼胶两片
鱼翅 两块
生姜 四片
步骤 1
我是晚上鱼胶先蒸十分钟，再泡发。隔天中午刚好用
步骤 2
先蒸一下，再泡发。跟鱼胶泡发步骤一样
步骤 3
把泡好的干贝、鱼胶、鱼翅放入高汤里面大火煮开转小火炖一个小时即可
材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒，鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大，光鸡去头去尾去皮后飞水。
煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成了。
