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碎肉塑封包装成鞋底样的金华火腿怎么做好吃(真空包装金华火腿最简单的吃法)

碎肉塑封包装成鞋底样的金华火腿怎么做好吃(真空包装金华火腿最简单的吃法)

更新时间:2024-04-18 10:18:55

碎肉塑封包装成鞋底样的金华火腿怎么做好吃

打开金华火腿的包装,火腿特别硬,如果用刀切不开的话,建议用锯。如果避开骨头,使点劲用刀还是能切开。

2、把火腿切下来一部分,在清水里洗一下,然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

3、泡完后取出,再认真清理一下肉的表面。接着,把火腿肉焯水,加入葱姜,料酒,去异味。

4、焯完水后,取出,切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候,要看你接下来做什么菜,如果是炖菜,那么切成小块就可以;如果是蜜汁蒸肉这类的菜,切得越薄越好。

5、在切好的火腿肉上撒上一层白糖,冰糖或者蜂蜜,都可以;再淋上适量料酒。

6、上锅大火蒸上40分钟,然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉,就可以直接食用,或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

用料

主料

金华火腿600克

辅料

白萝卜

300克

蒜苔

20克

调料

食盐

少许

金华火腿的做法

1.火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。

2.白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切片时,一刀切断,一刀不断),蒜苗切斜片,备用。

3.取出火腿,切成1厘米*3厘米长的片状,将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

饮食禁忌

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜品特色

健脾开胃食谱。

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