能吃,毛蛋是孵化十二天左右的蛋,一般生的毛蛋中还会有鸡的头、脚痕迹,可以烹饪后食用,但是其中的硬蛋白部分是不能吃的,因为这个部分对人体来说是难以消化的,所以在吃毛蛋的时候要将这个白色硬块部分挑出来,然后再继续食用。