以下是制作五香冰冻花生的基本步骤：
准备材料：花生、盐、五香粉、糖、水。
清洗花生：用清水将花生冲洗干净，去除表面的杂质。
煮熟花生：将清洗后的花生放入一锅开水中，加入适量盐，煮沸后继续煮15-20分钟，直到花生变软。要注意不要煮太久，以免花生过软。
沥水：将煮熟的花生捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
腌制：将沥干的花生放入一个容器中，加入适量的五香粉、糖和盐，根据个人口味调整。轻轻拌匀，使花生均匀裹上调料。
冷冻：将调好味的花生放入冷冻室，冷冻至少2小时以上，或者直到花生完全冻结。
享用：冻花生可以直接食用，口感酥脆可口。如果喜欢更硬的口感，可以继续冷冻时间。
制作五香冰冻花生的调料可以根据个人口味做适度调整，如添加辣椒粉、孜然粉或其他喜欢的香料来增添风味。此外，你还可以尝试在煮熟花生后，用油炸一下再腌制，增加花生的香脆口感。
在制作过程中，请注意卫生和食材的新鲜度。享用时，记得适量食用，不要过量。
首先我们准备一下食材：花生米260克，放在盆中用清水浸泡五个小时以上，让花生米吸足水分，吃起来更加清脆。
2.五个小时以后，把花生米滤去水分，准备下一步煮制，锅中烧水，把花生米倒入锅中，放入葱段和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，加入食盐4克，鸡粉3克，水开以后打去锅中的浮沫，开中火煮五分钟。
3.五分钟以后，把花生米和汤汁一起盛放在盆中，加入碱面4克，碱面可以增加花生的脆感，还能使花生看起来更加红润，泡几分钟以后，倒出来控水备用。
4.准备芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜一段切成小块，锅内再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水大约一分钟，倒出来用冷水冲凉，以免胡萝卜和芹菜在余温下回软，口感不够清脆。
5.控干水分后，和花生米放在一起，放入食盐2克，芝麻香油3克，搅拌均匀即可食用。
