材料：牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
做法
1、牛肉洗净切成片，加盐、胡椒粉、玉米淀粉，用手抓均腌制5分钟；
2、西红柿洗净，用刀画出十字；
3、然后把西红柿放入开水中烫一下，再捞起把皮去掉，将西红柿切成小丁；
4、炒锅内放油烧热，入姜片炒香，倒入西红柿；
5、翻炒片刻后加入适量的清水；
6、然后加入浓汤宝，煮至汤变浓稠，加入腌制好的牛肉；
7、待牛肉熟透后，撒上葱花即可出锅。
酸汤牛肉是一道传统的川菜，做法比较简单。首先准备好牛肉，切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
接着准备酸汤，将泡辣椒、泡姜、泡蒜、泡豆腐乳、泡萝卜、泡榨菜等调料混合，加入适量水煮开。
然后将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至断生，捞出备用。
最后将酸汤倒入碗中，放入煮好的牛肉片，撒上葱花和花椒粉即可。
