用料：1片紫菜，4个鸡蛋，韭菜，盐，油
做法：1.提前用水浸泡一下紫菜，泡软以后，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。
2.韭菜洗净，切成韭菜碎。
3.碗内打入鸡蛋，加盐调味，用筷子将鸡蛋打散。
4.放入剁好的紫菜碎和韭菜碎，搅拌均匀。
锅烧热，倒入平时炒菜量的油，再倒入蛋液。
5.一边加热，一边用筷子或者铲子搅动鸡蛋。
6.待鸡蛋都煎熟以后，就可以出锅了。
1、水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中汆熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。
2、炒锅上火，放入色拉油烧热，下入河虾，烹入料酒，随即下入韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。
