1、食材：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。
2、将五花肉洗干净，切成片。
3、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。
4、将八角、姜放入锅中翻炒。
5、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。
6、加入少许酱油，翻炒均匀。
7、加入适量盐，翻炒入味。
材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量、水淀粉少许、酱油少许、盐少许。
好吃又嫩炒猪肉做法：1、瘦肉切片，下点水淀粉、酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用。
2、起锅烧油下蒜末。
3、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，再翻几遍熟透了熄火。
4、把葱段下去翻一翻就可以装盘了。
