怎样防止腌制过程萝卜干发酸呢（腌制萝卜干发酸怎么补救）

多放一点盐，并且将容器密封严实。这样就可以防止萝卜干，在腌制的过程当中发酸。腌制萝卜干的时候，如果盐放的不够多，萝卜干就容易坏，味道会变得很差，如果容器在密封的不够严实，萝卜干能够和空气接触的话，在腌制的过程中，萝卜干就会发酸