什么冰糖最好（最好的冰糖是什么冰糖）

个人觉得老冰糖比较好，学名叫“多晶体冰糖”，俗称老冰糖，土冰糖，块冰糖等。是按传统工艺生产而成的，呈不规则块状。具有中医所说的冰糖的功效。

而市场上最常见的单晶冰糖(呈均匀颗粒状)，是上世纪60年代开发的，是白砂糖溶解后再结晶而成的，并没有经过高温熬制的过程，并不具有中医所说的冰糖的功效。