首先，你需要准备一些剩菜，如茄子、土豆、青椒等。
将剩菜和冷饭一起炒一炒，加入适量的水，稍微收干一下汁。
根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、酱油等。
搅拌均匀后即可食用，可以搭配米饭或面条等主食。
如果你喜欢，还可以加入一些其他食材，如丸子、鱼丸等。
最后，你可以选择加入青椒块，或者选择其他你喜欢的蔬菜。
【所需食材】：生抽酱油，蚝油，老抽，干辣椒，花椒，大料，料酒，蟹棒，鱼丸丸，鸡蛋，虾丸，绿叶蔬菜，粉条，豆腐，白菜，羊肉，
【烹饪步骤】：
1、因为是大杂烩，所以准备什么食材都是可以的，只要是自己喜欢的，我就准备了像是蛋饺，蟹柳，猪肉，虾饼之类的食材当作肉菜。虽然全肉也不是不可以，但荤素搭配吃起来才是最香的，荤素搭配不仅能减少油腻感，还能风味口味，何乐不为。
2、素材我选择的就是金针菇，生菜，香菜，除了这些，像是油麦菜，豆皮，苦菊，菠菜，海带也都可以准备。简单来说，就是平常火锅喜欢吃什么，就准备什么就可以啦。
3、然后把耐煮，不容易成熟的食材放在下面垫底，容易成熟，不耐煮的食材放在上面，分配均匀。
4、然后里面加入没过食材的水，大火煮开，再准备一个调味的料汁，像是这个碗中的用两勺生抽酱油，一勺蚝油，一勺白糖，香油和胡椒粉，适量盐搅拌均匀的料汁，淋在上面
5、香味出来之后，再加入用用料酒，盐和胡椒粉腌制20分钟的肉片，下锅煮熟，小火一直慢炖，直到所有食材都成熟就可以了。
