刀鱼是鱼类中的上等鱼类，味道和口感特佳。茼蒿也是很好蔬菜之用。刀鱼和茼蒿搭配最合适，是一道老幼皆宜的名菜，刀鱼炖茼高。
刀鱼和茼蒿可以一起烹饪成下面这道简单的美食：
材料：
1.刀鱼 1条
2.茼蒿 适量
3.葱姜蒜 适量
4.盐 适量
5.生抽 适量
6.料酒 适量
7.植物油 适量
步骤：
1. 将刀鱼洗净去除内脏，用清水浸泡去腥。
2. 刀鱼用盐和料酒腌制10分钟左右。
3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的刀鱼放入煮熟，翻面煎至两面金黄。
5. 把洗净切好的茼蒿放入，炒熟。
6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可。
这道菜简单易做，营养丰富，口感清香可口。可以搭配米饭食用，健康美味，适合家庭自制。
