做皮冻都放什么调料（煮皮冻都放什么调料）

肉皮的调料为：老抽、盐、味精、胡椒各少许。制作过程:（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。注意事项：煮肉皮要用小火煮。肉皮冻做法原料：猪皮适量，洗净、去毛。

配料：花椒、大料、桂皮、葱、姜少许。

调味料：生抽适量，老抽少许（或者直接用酱油）、醋、蒜蓉。