耗儿鱼是我国第二大类经济海洋鱼类，每日消耗量惊人，每年都要吃掉大量的扒皮鱼，但养殖数量和繁殖速度却无法抵挡人们对它的喜爱。一般鱼类生长速度无法跟上消费需求，所以市场上小耗儿鱼较多，食用步骤也很有讲究，于是形成了耗儿鱼越小的就越贵的局面，大家都知道物以稀为贵嘛，大耗儿鱼更加稀有，价格也更高。
因此，市面上的扒皮鱼外形变得越来越小，通常也会卖一些大的扒皮鱼，但这些耗儿鱼通常都是在切开后放入冰箱储存起来的，人们根本无法通过肉眼看鱼本身来辨认是不是希望买到的的扒皮鱼，因此，就会有许多人用其他海鲜鱼混淆视听！
但小的耗儿鱼却能从外表上辨别出这些扒皮鱼的真假，所以越小的耗儿鱼也就越贵，那些大扒皮鱼很大可能是别的便宜的鱼肉以次充好的，这也使得大家不敢挑选这些鱼肉，也就是这些大块的扒皮鱼的价格一直在下跌的原因！
耗儿鱼的味道鲜美，经常被人们涮火锅的时候吃。一斤小耗儿鱼的市场价格在30-40元，大耗儿鱼的价格会高一些，如果大的耗儿鱼比小的便宜，一般都是以次充好的，假的耗儿鱼吃下去虽说对身体没什么影响，但是味道和真的耗儿鱼是有点差别的。以上内容就是对耗儿鱼为什么越小越贵以及大的为什么便宜的介绍啦。相信你已经对耗儿鱼有了一定的了解啦！
