1、“荸荠种”杨梅
“荸荠种”杨梅是我国分布最广的杨梅品种，而且种植的面积也很大，大多在浙江余姚、慈溪一带，同时是世界上是比较优良的杨梅品种。新鲜的“荸荠种”杨梅一般在六月份成熟，大多都是直接入口鲜吃，咬下去爆汁的感觉，很鲜甜，还略带一点点酸，口感很好，基本都是无农药自然生长。成熟的“荸荠种”杨梅果实呈紫黑色，里面的果核也比较小，品质非常好，果肉和果核比较容易分离，可食率非常高。
2.乌酥核杨梅
乌酥核杨梅产自于广东汕头市，单果重十五克左右，果肉呈黑色。吃起来肉质比较厚，味道甘甜，相较荸荠种鲜甜方面略逊一筹，果核比较小且酥脆，价格比较高。
3.东槐杨梅
东槐杨梅也叫做巨梅等等，原产自浙江黄岩，后经过改良。东槐杨梅的成熟季节是在五月份上旬，果肉呈紫红色，单果的重量比较大，一般可达24.7克左右，主要以果子大著名，味道也是酸中带甜。
4.杉梅
杉梅产自于潮阳金灶，是非常古老的品种。杉梅的树势力强健，果实中等，成熟的杉梅呈紫红色或是黑紫色，肉质比较细腻。
