不用糖浆的蜂蜜做果冻得方法如下：
材料：
- 水果汁（您可以选择自己喜欢的水果，榨取成汁）
- 蜂蜜
- 明胶粉或果胶粉（根据您想要的果冻质地选择）
步骤：1. 准备一个容器或果冻模具，将其准备好备用。
2. 将适量的水果汁倒入锅中，加热至微温或微热状态（不要煮沸）。
3. 加入适量的蜂蜜搅拌均匀，尝味道是否达到您的甜度要求，可以根据个人口味添加更多的蜂蜜。
4. 在另一个容器中，将明胶粉或果胶粉与适量的水混合，搅拌均匀。请按照包装上的说明来确定正确的比例。
5. 将混合好的明胶粉或果胶粉溶液缓慢地倒入加热的水果汁中，用搅拌器或勺子不断搅拌均匀，直到溶解完全。
6. 将混合好的果冻液倒入之前准备好的容器或果冻模具中。
7. 将果冻放入冰箱冷藏至凝固，通常需要几个小时。
8. 当果冻完全凝固后，您就可以享用您做的蜂蜜果冻了。
请注意，蜂蜜可能会给果冻带来一些特殊的味道和颜色。此外，果冻的口感和凝固程度可能会因使用的明胶粉或果胶粉的种类和比例而略有差异。因此，您可以根据个人喜好和口感进行调整。
要制作不使用糖浆的蜂蜜果冻，可以使用果汁作为代替。首先，将所需的果汁加热至沸腾，然后加入适量的明胶粉搅拌至完全溶解。
接下来，将蜂蜜加入果汁中，根据个人口味调整甜度。
然后，将混合物倒入果冻模具中，放入冰箱冷却凝固。
最后，取出果冻，即可享用不含糖浆的蜂蜜果冻。这种方法不仅健康，还能保留蜂蜜的天然甜味。
