【所需食材】
主料：莲藕。
辅料：百日坚果、白糖。
【手工藕粉的做法步骤】
第一步：首先先准备适量的莲藕，用清水冲洗干净之后，把皮去掉，切成小块，装碗备用。
第二步：莲藕块放入到料理机里，倒入少许清水，打成莲藕泥。
第三步：准备一个盆，铺上纱布，把莲藕泥在纱布上，裹紧，把里面的水分挤出来，这里制作出来的莲藕渣可留着做其他美食食材。
第四步：挤出来的莲藕水常温自然沉淀8小时以上，以上的这个过程可以晚上制作好，直接静置沉淀一个晚上，效果是最好的。
第五步：沉淀好后，把表面的清水倒掉，留在盆底下的就是我们要的藕粉了，但到这一步，还没有完事儿。
第六步：把盆底沉淀出来的藕粉全部刮出来，放在干净的的地方摊开，移放在室外太阳下晒一天，如果没有太阳的话，让其自然风干即可，耗时会在2-3天。
第七步：藕粉晒干后，再用擀面杖捣碎，用漏筛筛一下，让我们得到的藕粉更加的细腻，这一步完成后，就可以装在干燥的罐子了存储食用了。
制作时间虽然长些，但步骤简单，吃起来味道健康纯正，需要食用时，舀几勺藕粉，加适量百日坚果和白糖，再加入开水搅至浓稠透明状就可以食用了，早上喝上一碗，养胃一整天，最重要的健康无添加，味道突出很带劲。
材料
粉藕 8斤
清水 适量
做法
1.把莲藕洗干净去皮切块
2.放破壁机里加点水用果汁功能打成泥
3.盆里铺上滤布，打好的藕泥倒滤布里挤出藕水再继续在藕水里多揉搓几次再挤干水分
4.把藕粉水再用细网过滤一遍放一旁静置一晚
5.再把藕渣倒回过滤网里加水再揉搓把藕粉洗出来，再挤出水分过滤一遍放一旁静置，再重新加水揉搓这样反复三次
6.所有把藕粉水搓洗后再过滤一次是确保做出来的藕粉干净细腻
7.藕粉水静置沉淀一晚后倒掉上面的水，下面就是我们要的藕粉
8.把藕粉刮出来装过滤网里挂阳台2小时晾干水分，再削碎放烤箱60度烘干3小时或直接太阳下晒干，纯藕粉就做好了
