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炒盖饭放什么调料(炒盖浇饭要放什么调料比较香)

炒盖饭放什么调料(炒盖浇饭要放什么调料比较香)

更新时间:2024-04-09 02:10:06

炒盖饭放什么调料

鸡蛋三个,青椒三个,大蒜三瓣,黄豆酱一勺。

做法:

1准备食材,鸡蛋放少许盐,一勺料酒打散,青椒切丝,大蒜切片。

2做一个碗汁:碗中放少许盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺米醋,少许白糖,一勺淀粉,半碗清水,拌匀备用。

3锅中放油,倒入蛋液,炒散后盛出。4再放少许油,放大蒜爆香,放两勺黄豆酱炒香,放青椒翻炒至变色,放鸡蛋,淋入碗汁,大火收汁,撒上香葱即可出锅。

原料:鸡蛋2个、大番茄2个。调料:油2大匙、盐、白糖1/2勺。

做法:1、将鸡蛋打在无水的空碗里,撒入少许盐,充分搅打均匀至散,蛋液有无数细致的小泡沫,用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。

锅内放油,烧热后,晃一晃锅子,让锅壁挂上一圈

步骤3

倒入蛋液,晃一下锅,让蛋液平铺在锅底及锅壁,至底部颜色呈金黄后翻面,继续煎至金黄后用铲子铲散

步骤4

将鸡蛋盛出备用,锅内留少许油

步骤5

烧热后,放入番茄,煎至出水后,用铲子捣烂,加入1/2勺白糖,少许盐

烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时,倒入鸡蛋,充分的搅拌均匀,直到鸡蛋将茄汁吸收即可

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