炒鱼蛋做法如下：
食材：
甜豆100g，鱼蛋100g，白熟芝麻5g，大蒜3个，蚝油1勺，盐1勺。
烹饪制作步骤：
1、甜豆去筋洗净，鱼蛋对半切好，大蒜切成蒜蓉备用。
2、起锅倒油烧热，放入鱼蛋炒至轻微金黄盛出备用，这样的鱼蛋更香哦。
3、锅内加油，油热后先放入蒜蓉爆香，然后倒入甜豆翻炒，期间再加一点水，继续翻炒2分钟。
4、最后放入鱼蛋、白芝麻翻炒，再加少许蚝油和食盐调味，继续翻炒2分钟即可出锅。
食材清单
鱼蛋 适量 、 盐、料酒、姜、蒜 各适量 、 鸡蛋 两个
烹饪步骤
1/2
鱼蛋洗干净，把膜弄掉，撒些盐、料酒拌匀静放二十分钟，
最后一步
油锅爆香姜蒜，放入鱼蛋，小火慢煸，待蛋熟后倒入拌匀的鸡蛋，即可食用，这菜得放多点油，这样鱼蛋才够香。
