杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，易于烹饪，也相对简单。以下是杏鲍菇的简单做法：
材料：
杏鲍菇 500克
青红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
鸡精 适量
步骤：
将杏鲍菇切成一寸大小的块，青红椒切成小块，姜和蒜切末备用。
热锅冷油放入姜片、蒜末炒香，然后加入杏鲍菇翻炒。
杏鲍菇水分较多，翻炒时要用小火翻炒至完全熟透，加入适量的盐和鸡精调味。
最后撒上青红椒块炒匀，关火装盘即可。
小贴士：
杏鲍菇含有大量纤维素，口感鲜美，吃起来有种肉的口感，热量低脂肪少，同时含有适量的维生素和矿物质。
煮杏鲍菇的时候不需要太多水，只需加入几滴水即可，多水易破坏杏鲍菇的口感。
杏鲍菇很嫩，烹调的时间要尽量掌握，不可过久，以免影响口感。
杏鲍菇的营养成分不会因快速炒制而流失，烹炒时火力可以稍微大一些，快速炒熟即可。
以上就是杏鲍菇的简单做法，简单易学，美味营养，是一道适合全家人食用的美味菜品。
