当前位置:首页>维修大全>综合>

腌蒜苔的最简单又好吃做法乔箐(整根腌蒜苔的最简单又好吃做法)

腌蒜苔的最简单又好吃做法乔箐(整根腌蒜苔的最简单又好吃做法)

更新时间:2024-04-15 02:09:17

腌蒜苔的最简单又好吃做法乔箐

原料:蒜苔5斤,陈醋450克,盐50克,花椒5克,冰糖40克。

一:准备5斤的蒜苔,用清水洗净,然后把蒜苔放在纸板上,把水控干。

二:充分利用晾晒蒜苔的时间,准备少许料汁,将陈醋450克,盐80克,冰糖40克,花椒5克倒入锅中,再倒入适量清水,将冰糖和盐搅拌融化,待水烧开后关火晾晒备用。

三:切掉蒜苔上面的白根,其余的不要,可以炒着吃,这次只用白根部分,把坛子洗干净,倒扣起来控干里面的水分。

四:坛子晾干后,蒜苔不能切成小段,直接对折放在里面,把料汁晾凉后,倒入坛子里,料汁一定不能超过蒜苔,腌制一个月即可食用。

腌蒜苔是一道非常适合春季的家常小菜,可以试试以下的简单做法:

所需食材:

1.蒜苔300克

2.盐适量

3.糖适量

4.生抽适量

5.醋适量

6.生姜适量

做法步骤:

1.将蒜苔洗净,留下嫩叶切成段状,并将底部的老硬部分削去。

2.生姜切成细丝备用。

3.将腌制调料混合在一个碗中,包括盐、糖、生抽、醋和生姜丝,搅拌均匀。

4.将蒜苔装入干净的玻璃瓶中,并将调料倒入瓶中,使其涂抹蒜苔。

5.密封瓶口,放置在室温下腌制8-12小时即可。

6.腌制完成后可以食用,也可以存放在冰箱内,更加爽口美味。

温馨提示

1.如果调料太咸或太甜,可以根据个人口味增加其他调料,比如醋或者生抽等。

2.使用干净无油的玻璃瓶进行腌制。

3.蒜苔腌制时间太长,会导致其变得过软,所以腌制时间尽量不要超过12小时。

4.如果担心蒜苔在腌制过程中发霉,可以添加一些食醋或白酒,避免受潮并抑制菌生长。

更多栏目