食材:
赤小豆半碗、西米半碗、牛奶或者椰奶一杯、冰糖适量。
步骤:
1、提前把赤小豆放碗里,倒大量清水,浸泡一个晚上,或者浸泡四个小时。
2、然后把赤小豆倒入锅里,倒足量水,慢慢煮。
3、准备另一个小锅,倒水,把水煮开,把西米倒入,煮15分钟,煮至没白点,然后关火焖5分钟,让西米变透明,然后捞出,冲凉,备用。
4、看到红豆煮烂的差不多了,在锅里倒入牛奶和冰糖,搅拌均匀,盛出。
5、把西米也舀碗里,就能吃啦!
赤小豆西米露是一道传统的甜品,制作方法如下:
所需材料:
- 赤小豆 150 克
- 西米 100 克
- 椰浆 500 毫升
- 红糖 80 克
制作步骤:
1. 将赤小豆洗净,放入锅中加水煮沸,然后转小火慢慢煮熟,直到赤小豆变得柔软。
2. 将煮好的赤小豆沥干水分备用。
3. 将西米洗净,泡在清水中约 30 分钟,然后将泡好的西米用清水煮开,转小火继续煮熟,直到西米透明。
4. 将煮好的西米沥干水分备用。
5. 另取一个锅,将椰浆和红糖放入锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到红糖溶解。
6. 将煮好的赤小豆和西米放入椰浆汁中,用小火慢慢加热,不断搅拌,等到汤汁变稠即可关火。
7. 将做好的赤小豆西米露倒入碗中,放入冰箱中冷藏一段时间,即可享用。
温馨提示:如果喜欢口感更加细腻的赤小豆西米露,可以将煮好的赤小豆和西米分别搅拌成泥状,再加入椰浆汁中煮制。