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炒小辣椒需要怎么炒才好吃(小辣椒怎么炒才能好吃)

炒小辣椒需要怎么炒才好吃(小辣椒怎么炒才能好吃)

更新时间:2024-04-04 00:17:25

炒小辣椒需要怎么炒才好吃

准备用料:线椒300克、五花肉400克、小米椒3个、盐一小勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜片4片、大葱1/4根、小葱3根。

步骤1:线椒斜切段,容易入味。

步骤2:瘦肉单独切片,加半勺生抽,半勺料酒,半勺盐,一勺定粉腌制。

步骤3:锅内放少许油,放点葱姜蒜,辣椒炒断生微虎皮状盛出备用。

步骤4:放一点点油把五花肉大火炒,逼出油,在放瘦肉炒一下,加半勺老抽,半勺生抽,半勺料酒,半勺盐,半勺糖,剩余葱姜蒜炒香。

步骤5:最好放入炒好的小辣椒,翻炒均匀,撒上葱花,出锅。

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝或者切块(怕麻烦的人可以选择切块)。

2.将鸡蛋打在碗里,放一点糖和盐,打散。

3.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒至七成熟(如果喜欢吃老点的可以多炒会)倒出。

4.往锅内倒入少许油(20克),烧热,放入葱花炝锅,煸炒出香味,放入青椒丝(或块),加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火,放少许鸡精,香醋炒几下,即可出锅。 

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