砂锅鱼丸是一道美味的中式家常菜肴，以下是制作步骤：
所需材料：
- 鱼丸：200克
- 砂锅：1个
- 白菜心：适量
- 腐竹：适量
- 鹌鹑蛋：适量
- 高汤（或浓汤宝）：适量
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将白菜心切成块，腐竹切成段，鹌鹑蛋剥皮备用。
2. 砂锅中放入清水，加入鱼丸煮至沸腾。
3. 加入白菜心、腐竹、鹌鹑蛋，煮开后加入盐、糖、鸡精、料酒调味，继续煮至熟透。
4. 加入适量的高汤（或浓汤宝），再放入切成段的生姜和蒜瓣，煮开后转小火煮5分钟左右。
5. 在煮的过程中，将干辣椒剪成细丝备用。
6. 炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒，炒香后捞出备用。
7. 将炒香的干辣椒倒入砂锅中，再煮1-2分钟即可。
8. 最后撒上香菜末即可。
砂锅鱼丸的制作方法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。
工具/原料
原料：鱼丸8个、白菜心一个、泡好的腐竹一把、鹌鹑蛋4个、粉丝一小把调料：花椒一小勺、干红辣椒3个、盐、花生油适量
方法/步骤
1/5分步阅读
白菜心切成块、腐竹切成段、鹌鹑蛋剥皮备用。
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砂锅中放入清水，倒入鱼丸煮至沸腾。
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放入腐竹、白菜、粉丝煮熟，最后放入鹌鹑蛋煮开，加盐调味后离火。
4/5
干红辣椒切成细丝（因为我家儿子等不及，我直接掰成了两段），放在煮好的菜上。
5/5
炒锅加热，倒入花生油加热，放入花椒炸熟，捞出花椒不用，把花椒油倒在辣椒上拌匀就可以吃了
