1、配料：猪耳朵1个 卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。
2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
1.猪耳朵冷水下锅，加入适量的料酒去腥，水开后焯烫2~3分钟捞出。
2.用火将猪毛烧掉后，放入温水中浸泡2~3分钟，便于清理。
3.然后用刀将烧焦的残渣刮掉，冲洗干净。
4.锅内倒入适量的油，将准备好的食材依次倒入锅中。
5.加入1500毫升的水，放入腐乳汁、黄豆酱、老抽、料酒、盐等调味料。
6.盖好锅盖，启动炖排骨功能。
7.烹饪结束捞出，切成细丝，浇上汤汁即可。
