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卤猪耳朵的做法(家庭版卤猪耳朵的做法)

卤猪耳朵的做法(家庭版卤猪耳朵的做法)

更新时间:2024-04-19 18:06:59

卤猪耳朵的做法

1、配料:猪耳朵1个 卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

2、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净;3、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

1.猪耳朵冷水下锅,加入适量的料酒去腥,水开后焯烫2~3分钟捞出。

2.用火将猪毛烧掉后,放入温水中浸泡2~3分钟,便于清理。

3.然后用刀将烧焦的残渣刮掉,冲洗干净。

4.锅内倒入适量的油,将准备好的食材依次倒入锅中。

5.加入1500毫升的水,放入腐乳汁、黄豆酱、老抽、料酒、盐等调味料。

6.盖好锅盖,启动炖排骨功能。

7.烹饪结束捞出,切成细丝,浇上汤汁即可。

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