1、将买回来的豌豆荚剥好后装入盆中待用。
2、锅中加入适量清水，等水开后加入适量食盐，将豌豆粒倒入锅中，大火烧煮一分钟后关火。
3、将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉水。
4、等豌豆完全冷却后，捞出控干水分。
5、将其装入保鲜袋，排出空气后密封放入冰箱冷冻即可。
带壳的豌豆有两种方法保存，一个是不要把它包在外面，简单地从豌豆树上摘下整个类的。你需要做的就是把它装在塑料袋里。
另一个是从瓢瓤里剥下来的带壳豌豆。这种分开(少量)包装在一个容器里，用塑料包装，然后放入冰箱储存。
一些家庭使用低温保存蔬菜，例如在青豆、豌豆和蚕豆的旺季购买更多，剥去外壳，用塑料袋包装，然后放入冰箱，这既经济又实用。众所周知，这种方法会导致这些豆类营养物质大量流失。
青豆、豌豆、蚕豆等刚采摘时仍然活着，一些氧化酶仍然活着，它们可以分解和破坏豆类的蛋白质、维生素和其他营养物质。在冰冻条件下，这些酶的活性仅低于常道和温，分解营养物质的速度较慢，但它们不会停止。它们储存的时间越长，损失就越大。同时，以这种方式储存的豆类不仅有更多的营养损害，而且味道差，会失去原有的味道。
