用料
蒜片 4瓣
洋葱 一个
牛肉末 248克
胡萝卜 一根
香芹 200克
西红柿 2个
黄油 20克
盐 两小勺
黑胡椒粉 5克
红酒 一汤勺
蕃茄酱 50克
清水 300毫升
意面 吃多少煮多少克
做法步骤
1、准备食材：西红柿、香芹切成较大的块，洋葱、胡萝卜用搅拌机打成较小的颗粒，牛肉打成肉末
2、锅入放入黄油，黄油融化后气泡放入牛肉沫炒至全部变色后捞出备用
3、锅里重新加入黄油，黄油加热起泡后加入蒜瓣、洋葱大火炒出香味，然后转中火依次加入胡萝卜、香芹、西红柿、肉末翻炒5分钟左右
4、加入番茄酱翻炒（喜欢番茄酱的酸甜口感可以多加一些、不喜欢的就可以少放一些）加盐、加黑胡椒粉和红酒，加清水中小火煮个15到20分钟左右(喜欢汤汁多一些的可以多加一点水）
5、这个是煮好后的意面酱（小半锅）大概4个人的量，吃不完的放凉后，按每一次的量分装到保鲜袋或者保鲜盒里冷冻保存，要吃的时候放到微波炉里解冻加热即可，一个星期内吃完就可以了。不过还是现做现吃的口感和味道更好哦！
6、意面在水开后煮个10到15分钟即可捞出装盘了，喜欢黑胡椒的还可以在上面撒上研磨黑胡椒颗粒增加口感哦！
关于这个问题，自制意面酱的做法如下：
材料：
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 1罐（400克）切碎的番茄
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙干迷迭香
- 1/2茶匙红辣椒粉（可根据口味增减）
- 1/2茶匙糖
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 在中火下加热橄榄油，加入蒜和洋葱炒至软化，约3-5分钟。
2. 加入番茄、干罗勒、干牛至、干迷迭香、红辣椒粉和糖，搅拌均匀。
3. 将火调至小火，煮沸后继续煮约15-20分钟，直到酱汁变浓稠。
4. 根据个人口味，加入盐和胡椒粉调味。
5. 将酱汁倒入食物搅拌机中，搅拌至光滑。
6. 煮意面至“al dente”（稍微有嚼劲），将酱汁倒入意面中拌匀即可享用。
提示：您可以根据个人口味，添加蔬菜、肉类或奶酪等其他配料来丰富酱汁的味道。
