你好！要做好吃的酸豆腐，有几个关键的步骤和技巧。
首先，选择新鲜的豆腐，最好是嫩豆腐或者软豆腐，口感更好。
其次，提前将豆腐放入热水中焯水，去除豆腥味，并提高豆腐的嫩滑口感。
第三，在炒锅中加入适量的食用油，热锅冷油，放入调料如葱姜蒜爆炒出香味。
接着，加入适量的番茄酱和适量的醋，炒匀后加入适量的清水，煮沸。
第四，将焯水后的豆腐切块放入锅中，煮沸后改小火，煮二十分钟，让豆腐充分入味。
最后，根据个人口味，可适量加入酱油、盐、糖等调味品，煮一会儿即可食用。希望以上提示对你有帮助！
先将豆腐泡用清水淘洗两遍，焯烫熟；
2. 捞出焯好的豆腐泡，冲洗干净，挤干水分；
3. 准备青椒、丝瓜、砂糖、生抽、蚝油、食盐和清水；
4. 煮两分钟，过凉后沥干水分；
