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凉拌苦瓜都放什么调料(凉拌苦瓜的调料汁做法)

凉拌苦瓜都放什么调料(凉拌苦瓜的调料汁做法)

更新时间:2024-04-05 06:08:17

凉拌苦瓜都放什么调料

食材准备:苦瓜380克、鲜酱油2汤匙、白芝麻少许、香油1茶匙、盐4克。

注:

1、焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变。

2、苦瓜不宜久煮,否则会加重苦味。

步骤——

1、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙,先去掉籽,再把里面白色的一层膜全部刮去;

2、锅内水开后加入盐;

3、再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗;

4、备好蒜末和白芝麻,碗中加入鲜酱油和香油混合;

5、再把蒜末倒入酱油里,静置20分钟;

6、之后把酱油淋上,撒入白芝麻即可享用。

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