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泡发干鲍鱼怎么做好吃(干鲍鱼怎么做软烂又好吃)

泡发干鲍鱼怎么做好吃(干鲍鱼怎么做软烂又好吃)

更新时间:2024-04-11 03:58:10

泡发干鲍鱼怎么做好吃

干鲍鱼一直以來都是一种非常名贵的食物,在口感和味道上优于新鲜的鲍鱼。并且干鲍鱼的种类不同,味道也不一样。随着人们生活水平的提高,现在干鲍鱼已经是家庭常见的食品了,下面介绍几种家常做法供参考。

1.鲍鱼焖鸡

材料:干鲍鱼、鸡肉、葱、青椒、姜、盐、鸡粉、蚝油、生抽

做法:

1.干鲍鱼提前泡发好,备用。

2.鸡肉洗净斩成小块、加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌十分钟入味,然后入冷锅烧油煎至两面金黄,起锅备用。

3.用沙锅烧热放入油、姜葱、青椒炒香、把鸡肉和鲍鱼加入沙锅,再倒入高汤并根据个人口味调好味,转小火焖煮30分钟,改大火収汁即可。

鲍鱼虫草花汤

材料:干鲍鱼、虫草花、姜、排骨、盐、油

做法:

1.干鲍鱼提前一天泡发好,备用

2.排骨氽水备用,虫草花提前泡发一下。

3.将发好鲍鱼、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅、加入适量隔水炖1.5 小时。

4.炖好前5分钟加入适量盐,少量花生油即可品尝!

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1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2.捞出鲍鱼并刷洗干净,再放入锅中加水大火煮沸约半小时。

3.然后关火静置6-8小时左右。至此干鲍鱼就泡发好了。(如果泡发好后还是觉得硬,可以再煮30分钟,焖几个小时)

4.炖鸡汤时放进去一起煨煮三到四个小时,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

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