1.选择合适的平菇品种。不同的地区和生长季节需要不同的品种，比如高温季节选用高温型品种。
2.选用高质量菌种，可以增产30%以上，整齐度高、病虫害少，品质高。
3.选择合适的场所。一般选择室内、地下室、树荫下、大棚、小拱棚、半地下式菇棚等。栽培地点要求地势高燥，排灌方便，远离污染，并有遮风挡雨设施
4.控制好接种温度，加大接种量，场地周围用石灰水和敌百虫杀菌灭虫。在配料和接种过程中防止杂菌污染。 栽培袋灭菌后自然冷却，在接种室内接种后单层发菌，再扎透气孔，温度较高的时候洒水降温。产生原基后，加大通风量。产生小菇后，可直接喷雾，将温度控制在30℃以下。
5.林地覆土栽培的，可以覆盖薄膜或者麦秸，遮阴效果较差时，可以覆盖草帘或者遮阳网。
