黄豆酱焖鸭是一道传统的中式菜肴，做法如下：
所需材料：
1. 鸭子一只，约1公斤左右
2. 葱姜蒜适量，切片备用
3. 黄豆酱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 食用油适量
8. 水适量
9. 盐适量
10.五香粉适量
制作步骤：
1. 鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
2. 炒锅内倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜，稍微煸炒一下再加入黄豆酱翻炒至香味出来。
3. 将切好的鸭块放入锅中加入适量料酒，生抽，糖，五香粉和盐，翻炒至将鸭肉表面稍微改变颜色
4. 加入适量的水，使鸭块全部淹没，盖上锅盖煮开后转小火煮约1个小时，直至鸭肉变软，肉汁浓稠即可。
5. 最后根据个人口味调整一下咸淡即可。
上桌前，你可以切点葱花、香菜和辣椒丝洒在鸭肉上，增加香气和口感，这样一份香喷喷的黄豆酱焖鸭就完成了。
用料
鸭肉
1000g
姜，蒜
适量
黄豆酱
1/4瓶
白酒，冰糖
少量
水
适量
步骤 1
将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。
步骤 2
用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。
步骤 3
蒜头和姜切成小块，待用
步骤 4
热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。
步骤 5
翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖，用小火焖，过程中适时开盖翻炒一下。
步骤 6
水焖干后，起锅。这样就有香喷喷的鸭肉吃咯~~步骤非常简单，又非常美味！
