食材 主料土猪大骨500g生姜1块辅料盐适量鸡粉少许清水3碗 步骤 清炖土猪大骨汤的做法步骤1.土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
清炖土猪大骨汤的做法步骤2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
清炖土猪大骨汤的做法步骤3.加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
清炖土猪大骨汤的做法步骤4.蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
清炖土猪大骨汤的做法步骤5.炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。 清炖土猪大骨汤的做法步骤6.盛起喝汤~ 小贴士 新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。
