【食材】：南瓜半个、北豆腐400克、大葱1棵、鲜酱油2汤匙、熟花生油3汤匙、香油和盐适量、面粉600克、酵母6克、温水300克。
【具体做法】：
1、把北豆腐切小丁。我这里北豆腐是过油炒过的，豆腐金黄焦香，比直接入馅儿要好吃。
2、炒锅中注入少许油，把豆腐丁倒进去，中小火翻炒至金黄色，关火，晾凉。
3、南瓜洗净去皮去掉里面的籽和瓤，然后擦成丝，建议不要过细。
4、南瓜丝里加入炒好的豆腐丁、葱花、盐、熟油、鲜酱油、香油。
5、搅拌均匀，南瓜豆腐馅儿就调好了。这里面没放鸡精味精蚝油之类，吃的就是南瓜本身的鲜甜。
6、酵母用温水化开，然后倒进面粉中，和成细腻的面团，然后拿到操作台上，分开成大小一致的面剂。
7、把面团擀开，中间略厚，边缘略薄。但大家一定要注意，包子皮儿一定不能擀得太薄，不然包子发不起来，而且会呈现半透明状，难看更难吃。把馅儿放进去，多放馅儿，按自己的手法包好。
8、把包子放进垫了湿棉布的蒸锅，蒸锅中可加热水可加冷水，这是在天热的情况下，待天凉了，锅中要加热水。盖好锅盖，先不要开火，让包子在锅中发酵，记住，这是它的第一次发酵哦！整个过程也只发酵这一次。待包子的体积明显变大，就可以开火了，上汽后有15分钟即可。然后焖三五分钟再取出即可。
9、用南瓜蒸这样的包子，吃着素净，好消化，肠胃没负担，而且食材天然，吃着放心。
