材料
植物油适量，豆馅适量，水适量，糕面500克
做法
1.将糕面放入面盆中，加入适量温水，和成面团。
2.和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟，
3.蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。
4.整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。
5.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出即可。
窝子油糕制作方法1.制坯：糯米淘洗干净，用清水浸泡约2小时后，沥去水分，放入垫有纱布的蒸笼内，用旺火蒸制。其间应揭开笼盖，向糯米洒清水两次。糯米蒸熟后，倒入盆内，加沸水拌匀，再加盖密闭约15分钟。双手抹少许碱油，把焖好了的糯米搓揉成团，再扯成40个剂子，即成皮坯。
2.制馅：红豆淘洗干净，入沸水锅内煮至裂口。用手指捏无硬心即可。再用磨子磨细，装入布袋中、吊干水分。
将红糖、白糖加少许清水，用中火熬化，再倒入豆沙，用中火慢慢炒干水汽，然后放化猪油入锅，与豆沙炒匀，出锅晾冷后，用手搓成40个小圆球即成馅心。
3.包馅成型：用皮坯包上馅心，收好口，再用手把饼坯做成边沿较厚、中间稍薄的毡帽状即成饼坯。
4.炸制：把菜油烧成七成熟，将饼坯从锅边滑入锅内炸至色泽金黄，皮酥即成。
