原料：五花肉、豆角、姜、辣椒、花椒、蒜、油、盐、老抽、生抽。
做法步骤：
第1步、五花肉切片。辣椒花椒姜蒜备用。
第2步、豆角洗好。
第3步、起锅烧油，下入五花肉爆炒出油。
第4步、下入豆角翻炒。
第5步、当季的豆角很容易熟，加盐翻炒。
第6步、豆角变色后。加入辣椒花椒姜蒜翻炒。
第7步、翻炒一会后加入老抽继续翻炒。
第8步、加入少量的水焖一会。入味。
第9步、收汁。
麻辣干锅豆角的用料
长豆角四百克，五花肉一百五十克，干辣椒五十克，郫县豆瓣酱三十克，盐、鸡精、姜和葱花少许。
麻辣干锅豆角的做法步骤
1、把长豆角清理一下，去掉虫咬的部分和两头，然后切成五厘米左右的小段，再用清水洗干净，并且去掉水分。
2、把生姜切成姜末，与葱花放一起备用，把五花肉切成肉末备用，把干辣椒也切成段备用。
3、把锅中多放一些油，烧热后把处理好的豆角放进去，炸熟后挥出来，炸豆角时油温不能过高不然豆角会变色。
4、把锅中留底油，再把姜末葱花放入炒香，接着加入五花肉末，炒熟后移动到锅的一侧，另外侧的油中加入干辣椒和豆瓣酱一起炒香。
5、把炸过的豆角倒入到锅中，与所有调料一起调匀。再加入少量的盐和鸡精进行调味，最好出锅装盘就可以食用了。
