用料鸡胸肉末 适量茄子 1个蒜末 适量小米椒碎 适量彩椒 少许（可无）葱 生抽 老抽 代糖/白砂糖 料酒
减脂鸡胸肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
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茄子去皮切条放入盘中，加入一些蒜末，放上锅里蒸10分钟。
步骤 2
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锅里喷少许油，放入彩椒、蒜末、小米椒、葱白炒香。
步骤 3
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放入鸡胸肉末翻炒到无水状态
步骤 4
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倒入蒸好的茄子。
步骤 5
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准备一个小碗，碗里放一点水、适量生抽、适量老抽、适量代糖或者白砂糖、少许料酒，搅拌均匀，将料汁倒入锅里与鸡胸肉末和茄子一起翻炒均匀，然后盖上锅盖闷几分钟。
步骤 6
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收汁并且茄子软烂放入葱绿，关火出锅。
葱姜蒜末爆香下鸡胸肉末翻炒加茄子倒少许水，直接闷20分钟出锅就行
