以下是空气炸锅孜然猪肉粒的最正宗做法：
所需材料：
猪里脊肉 300 克
孜然粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
大葱 适量
面粉 适量
鸡蛋清 适量
食用油 适量
步骤：
将猪里脊肉切成小块，加入适量盐、料酒、生姜和大葱腌制 10 分钟。
取出腌制好的猪肉块，沥干水分，加入适量面粉和鸡蛋清拌匀。
将拌好的猪肉块放入空气炸锅中，设置温度为 180℃，时间为 10 分钟，烤至金黄色。
取出烤好的猪肉块，撒上适量孜然粉，再次放入空气炸锅中，设置温度为 200℃，时间为 2 分钟，烤至孜然粉香味散发出来即可。
这样做出来的孜然猪肉粒口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。
关于这个问题，材料：
猪肉粒，孜然粉，盐，鸡精，生姜，大葱，蒜，辣椒油，料酒，淀粉，鸡蛋清。
步骤：
1.将猪肉切成小粒状，放入碗中，加入少量盐、鸡精、料酒、生姜末、葱花、蒜末，腌制10分钟。
2.将淀粉和鸡蛋清混合在一起，加入适量水，调成糊状。
3.将腌制好的猪肉粒放入淀粉糊中拌匀，让猪肉均匀地裹上淀粉糊。
4.将猪肉粒放入空气炸锅中，设定180度，烤制8-10分钟，直到猪肉变得金黄酥脆。
5.在炸制的同时，将孜然粉、盐、辣椒油等调料混合在一起。
6.将炸制好的猪肉粒放入调料中拌匀，让猪肉粒均匀地裹上调料。
7.最后将炸好的孜然猪肉粒装盘即可。
注意事项：
1.猪肉粒不要腌制过久，否则容易失去鲜嫩口感。
2.淀粉糊的比例要掌握好，过于稠密会影响猪肉的口感，过于稀疏则容易油腻。
3.空气炸锅的时间和温度要适当，否则容易烤焦或者烤不熟。
4.调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
