原料：
豆腐300g、豌豆200g、里脊肉200g、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、蚝油、酱油、番茄酱、淀粉20g
做法：
1、豆腐1块，豌豆2大把，里脊肉100克，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。肉切丁，豆腐切三角片，切好葱姜蒜和胡萝，随意切。
2、豌豆扒洗干净，特别嫩不用焯水，肉末加点酱油，淀粉，油，抓均匀，调个汁，糖，醋，盐，五香粉，蚝油，番茄酱，加点清水搅拌均匀。
3、准备好所有食材。煎豆腐，用的是电饼铛，多放点油好煎些，两面都煎黄就可以了。
4、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，接着加豌豆特别嫩一会就好，豌豆八分熟加肉末划散，然后加煎好的豆腐，加上调汁，快速炒均匀就可以了。
买来石膏豆腐切块
步骤2/9
放入热油锅 关小火
步骤3/9
煎至两面金黄
步骤4/9
盛出备用
步骤5/9
倒入少许油 姜蒜 放入肉末
步骤6/9
倒入少许料酒 香醋和生抽
步骤7/9
倒入豌豆翻炒 加入少许水
步骤8/9
最后加入豆腐 翻炒时不要太用力
最后一步
出锅
