最简单的做法就是：根据人数和饭量确定食材，先将西红柿洗净后切成丁状，将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
将锅内油烧热，将鸡蛋液下入，鸡蛋受热蓬起后稍煎一下盛起，将葱姜蒜煸香，再放入青红椒，西红柿翻炒半熟后，加入鸡蛋再炒，同时放入适量清水，料酒，生抽，盐，鸡精等入味盛起，然后洗锅下清水烧开下面条，面条熟后，盛入碗中浇上西红柿鸡蛋一拌，就可食用。
用料
面条 一块
米饭 适量
鸡蛋 两个
油 适量
洋葱 适量
葱 一颗
耗油 一小勺
酱油 适量
做法步骤
1、准备好配料
2、面，我没放锅里煮，直接开水烫的
3、鸡蛋打散，热锅凉油，炒熟，盛起来，忘记照照片了，然后放入米饭炒散，加入烫好的面条，加上调的酱料
4、最后加入葱花，喜欢的可以加点鸡精，辣椒
