料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
用料
牛肉 随意
红辣椒 4斤
大蒜 6头
葱 适量
姜 适量
东古黄豆酱 200克左右
郫县豆瓣酱 两勺
盐 适量
白糖 3勺
米醋 适量
花生 随意
芝麻 随意
植物油 适量
牛肉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块。辣椒和大蒜搅碎。葱姜切碎。郫县豆瓣酱切碎。花生和芝麻或炒或烤弄熟弄香，花生放入食品袋用擀面杖碾碎，大粒一些比较有口感！
步骤 2
锅里放适量植物油，加入葱姜炒香牛肉粒。加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后挤入东古黄豆酱，继续翻炒均匀。
步骤 3
倒入辣椒碎和大蒜碎翻炒！
步骤 4
加入白糖和适量米醋
步骤 5
尝尝咸淡然后加盐
步骤 6
熬一会辣椒出水之后会很稀，一直熬到满意的程度关火！倒入熟芝麻和花生碎拌匀！完成
