食材：干栗子7颗，香菇3朵，大白菜1/4颗，小蕃茄7颗，白萝卜150公克，桂竹笋50克，素香菇卤肉汁300㏄，胡椒粉1/4小匙
做法
1.干栗子用水泡软，再用牙签剔除硬壳；香菇洗净泡软；大白菜、小蕃茄分别洗净，对半切备用。
2.白萝卜去皮洗净、切小滚刀块，桂竹笋洗净切长段，分别入滚水汆烫5分钟后捞出摆入砂锅。
3.将作法1的材料依序也摆入砂锅中，倒入素香菇卤肉汁、胡椒粉后，盖上锅盖以大火蒸1小时即可。
佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，如今超市里已经有速冻的罐装佛跳墙，买回去加热一下就可以吃了。有以下几种吃法：
方法一、罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热，加热时间约10到15分钟，具体时间根据罐装的大小而决定。因为罐装里面的食材是已经煮熟了然后冷冻保存的，所以放在蒸锅上只需要保证里面的食材加热了就可以了。注意事项：未拆开包装的罐装食材切忌不要直接放入微波炉加热，以免造成事故。
方法二、提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻，等解冻得差不多时，打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热，一般加热五分钟即可食用。注意事项：未解冻前不用打开包装，解冻好的放入蒸锅或者微波炉中时一定要开盖。
方法三、直接打开包装，将里面食材倒入锅中加热即可。
注意事项：一定要用小火加热，以免火温太高破坏食材的味道。
