1、鸡肉收拾干净后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出放入另一口烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的鸡肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；粉条在清水内泡1小时左右。
鸡肉汤粉
2.油烧至7成热后，放进鸡块炒香，加入料酒，直到炒出鸡皮内的油。
鸡肉汤粉
3.将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内，加入适量的水。
4.盖上锅盖用大火上煮沸后，用小火焖30分钟。
5.放入泡软的粉条，用中火煮半小时，直到粉条变软。
6.放盐、胡椒粉调味，撒上葱即可。
