炒麻辣烫是一道美食，做法如下：先将粉丝用开水泡软，备用。
然后将配菜切好，包括肉片、腐竹、豆芽、木耳等。
接下来，将锅烧热，加入适量油，爆香葱姜蒜，然后加入肉片煸炒至变色。
接着，加入配菜，翻炒一会儿。
最后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
最后，加入适量的辣椒酱、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
你好，炒麻辣烫是一道口味较重的中式小吃。首先，准备面条、辣椒、豆瓣酱、鸡蛋、豆皮、腐竹、鸭血等材料，辣度可自行调整。
将面条先煮熟备用。
锅中倒入油烧热，加入蒜、姜、葱爆香后放入豆瓣酱炒香。
然后加入豆皮、腐竹等配菜，翻炒均匀。
接着加入鸡蛋，将面条放入锅中，翻炒至面条上色均匀。
最后，加入辣椒和调味料，翻炒均匀即可。
